商業施設・オフィスビルにキッチンカーを導入する効果とは

モールの駐車場の一角が、平日はほとんど埋まらない。イベント広場は、催事のない週は空いたまま。昼どきのフードコートには行列ができている。

オフィスや工場なら、こうです。近くに飲食店が少なく、社員食堂も無い。昼休みに社員が車で外へ出ていく。社内のお祭りのたびに、食べるものの手配に困っている。

そういう場所に、キッチンカーは入れられます。 調理の設備を車に積んで来るので、テナントを入れるときのような内装工事は要りません。

この記事では、導入すると何が変わるかを短くまとめたうえで、出店コネクトナビに掲載中の募集から、商業施設とオフィスが実際にどんな条件で入れているかを見ていきます。数字は2026年9月13日時点で募集中の110件から数えました。

先に結論です。

• 商業施設・モールの募集29件は、すべて常設。 出店料は固定が17件で最も多くなっています
• オフィス・事業所の募集5件のうち4件は「売上の15%」の歩合。 社員向けランチや事業所のお祭りの募集が出ています
• 商業施設とオフィスでは、客層も時間帯も違います。条件は場所に合わせて決めれば足ります
• 出店コネクトナビの登録出店者は3,521店。そのうち出店者ページを公開している1,386店では、東京765店・神奈川545店が対応エリアに入れています

キッチンカーを入れると、何が変わるか

来館者や売上がどれだけ伸びるかは施設ごとに違うため、ここでは数字を出さず、どの施設でも起きる変化だけを挙げます。

飲食の選択肢を、工事なしで増やせる

テナントを1区画入れるには、内装と設備の工事が要ります。キッチンカーは車ごと来て、終われば帰ります。曜日ごとにジャンルを変えることもできます。 合わなければ条件を見直せるので、試しに始めやすい形です。

空いている区画に、使い道ができる

駐車場の端、広場、建物の前の空き。人は通るのに何も置いていない場所が、出店料を受け取る区画に変わります。

「その曜日に行く理由」をつくれる

毎週同じ曜日に出ていれば、「土曜はあの車が来る」と覚えてもらえます。常設で入れる意味はここにあります。単発と常設の違いは商業施設でキッチンカーの催事を組むにはに詳しく書きました。

社員の昼食や社内行事に使える

オフィスや工場では、昼食の選択肢が増えること自体が働く人への便益になります。社内のお祭りや、家族を招く行事の食事の手配にも使えます。社員食堂が無い職場で、昼食をキッチンカーで用意する組み方は社食の代わりにキッチンカーを福利厚生にに詳しく書きました。

【実データ】商業施設・モールの募集29件

募集中110件のうち、商業施設・モールは29件で、29件すべてが常設です。

出店料の決め方は、固定17件・併用（固定＋歩合）8件・歩合2件・金額の記載なし2件でした（出店料の欄が「お問い合わせください」「不明」の2件です）。金額はいずれも出店者が支払う出店料で、仲介を通す場合、施設の受取はここから手数料を引いた額になります。併用の2つの型や金額の幅は商業施設でキッチンカーの催事を組むにはに、曜日の開け方と平日・土日祝の額の分け方は定期開催の曜日と時間帯の決め方にまとめています。

ここでは、導入を考え始めた段階で知っておくと楽になる点を2つだけ挙げます。

時刻まで決めていなくても、募集は出ている

曜日を書いている募集は29件のうち21件で、その21件のうち19件が全曜日出店可です。一方、開始・終了の時刻を募集の項目に入れている商業施設は、29件中0件でした。

募集の時点で、時間まで決め切っている必要はありません。 曜日を広く開けておき、細かい時間帯は応募してきた出店者と話して決める進め方ができます。

設備と費用は、書き分けておく

出店料とは別に、電源や水道光熱費を書き分けている施設もあります。

• 平日7000円／日・土日祝8000円／日＋電源500円
• 1日7500円 水道光熱費1000円(使わなければ不要)

電源を貸せるか、水道が使えるか、その費用はいくらか。最初に書いておくと、応募する側が自分の車で足りるかを判断できます。問い合わせの往復も減ります。

29件のうち23件はイオン系ですが、ほかに千葉駅前の駅ビルや横浜の商業施設も募集を出しています。1館からでも募集は出せます。 系列の店舗で条件をそろえて広げる組み方はスーパーの駐車場にキッチンカーを誘致するにはに書きました。

【実データ】オフィス・事業所の募集5件

オフィス・事業所の募集は、110件のうち5件です。5件とも神奈川県で、企業の社員向けランチや事業所のお祭りなどの募集が出ています。

歩合の4件は、4件とも15%

5件のうち歩合が4件で、4件とも率は15%でした。残る1件は、出店料も曜日も「ー」とだけあり、条件は書かれていませんでした。表の書き方の例では、率とあわせて税の扱いも書き添えています。

歩合は、売れた分の一定割合を出店者が払う形です。売上が少ない日は出店者の支払いも少なくなるので、出店者が応募しやすくなります。 企業の側も最初に金額を決め打ちしなくてよく、何人が買いに来るか読めないうちは始めやすい形です。

率の目安として、募集全体では歩合が含まれる52件のうち、10%が35件で最も多く、15%が13件でした。

社員向けランチで決めておくこと

以下はデータではなく、企業の敷地に入れるときに確認が要る点です。

• 入構の手続き。 車両の入構申請や、守衛への連絡が要るか。出店者の車両番号を事前に出してもらうか
• 誰が買えるか。 社員だけか、来客や近隣の人も買えるか。敷地の外の人に売るかどうかで、置く場所も変わります
• 置く場所と時間。 昼休みに歩いて来られる区画か、搬入は何時か。昼休みが短い職場では、受け渡しの速さも大切です
• 頻度。 毎週決まった曜日にするか、月に数回にするか

曜日と時間帯の決め方は定期開催の曜日と時間帯の決め方に、平日に出店する側の事情はキッチンカーの平日の出店場所にまとめています。

社員に無料でふるまう周年行事のように、企業が食事代を持つ形もあります。費用の決まり方はキッチンカーを呼ぶ費用と料金相場、社内イベントの手配はイベントのキッチンカー手配をご覧ください。

商業施設とオフィスで、考えることの違い

同じキッチンカーでも、置く場所によって決めることが変わります。ここはデータではなく、組み方の考え方です。

• 客層。 商業施設に来るのは買い物客で、家族連れもいます。オフィスは社員が中心で、同じ人が繰り返し買いに来ます
• 売れる時間。 商業施設は営業時間の中で人が動きます。オフィスは昼休みに人が集まりやすく、そこに合わせて出すのが基本です
• 飽きさせない工夫。 同じ人が通うオフィスでは、曜日ごとに車を替えると選ぶ楽しみが続きます
• 決める人。 商業施設は施設の運営側、オフィスは総務や福利厚生の担当が窓口になるのが一般的です。社内で誰の承認が要るかを先に確かめておくと進みが早くなります

マンションや団地の敷地に入れる場合は、共用部の使用許可や住民への告知など、決めることがまた変わります。管理組合の決め方はマンションにキッチンカーを誘致する方法にまとめました。

登録出店者は3,521店

出店コネクトナビの登録出店者は3,521店で、そのうち出店者ページを公開しているのが1,386店です。この公開している1,386店の対応エリアを数えると、東京765店・埼玉548店・神奈川545店・千葉468店が入っています。

同じ1,386店のジャンルは食事603店・スイーツ512店・ドリンク478店で、2つ以上のジャンルを持つ店が525店あります（エリアもジャンルも複数選択のため、合計は1,386店を超えます）。

• オフィスの昼食なら、食事の車を中心に
• 商業施設なら、フードコートと重ならないスイーツやドリンクも

公開している1,386店のうち、メニューを載せている店は645店で、登録されたメニュー3,695件のすべてに価格が入っています。応募が来たら、何をいくらで売る車なのかを見てから決められます。

導入までの進め方

1. 置く場所を決める

1台ぶんの区画と、並ぶ人が通路をふさがない余白を確保します。搬入経路の幅と高さの制限も見ておきます。

2. 出店料の形を決める

固定・歩合・併用・応相談から選びます。人の流れが読めないうちは歩合、安定しているなら固定が向きます。施設の持ち出しが無い呼び方はキッチンカーを無料で呼ぶにはに、金額の相場はキッチンカーの出店料の相場に書きました。

3. 契約と書類を確かめる

賠償の範囲、ゴミの扱い、雨天時の扱いを決めます。駐車場の区画を使うなら駐車場をキッチンカーに貸すには、出店者に出してもらう書類はキッチンカー出店に必要な書類を参考にしてください。

4. 募集を出す

募集の掲載は無料です。条件を入れて出せば、合う出店者から応募が届きます。出店者への声かけや当日の段取りを、運営に任せる形もあります（お見積りは無料です）。初めて呼ぶときの流れはキッチンカーの呼び方にまとめました。

まず相談から

区画の広さも、曜日も、出店料の形も、決まっていなくて構いません。

「モールの駐車場のこの一角に入るか」「工場の昼休みに1台来てもらえるか」という段階でご相談ください。場所と人の流れをうかがえば、どの形で組むのが合うかをお伝えします。ご相談は無料で、会員登録も要りません。

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